Opskrift på møllegårdens klejner

Karens Mølle-klejner ca. 120 stk

1 kg mel

300 gr sukker

2 strøgne teskeer hjortesalt

2 teskeer kardemomme eller reven citronskal

 

Alt blandes - heri smuldres

200 gr. margarine

 

------

2 1/2 dl piskefløde (skal måles)

4 æg (M)

piskes sammen og hældes i - og dejen æltes sammen.

Hviler køligt - gerne til næste dag.

 

Udrulles og kagerne vrides, inden de koges i.

3/4-1 kg smeltet svinefedt.

 

Afdryppes på fedtsugende papir.